杭州市长征中学教职工验菜制度
为了更好地管理食堂，确保供应商提供的食材保质保量，根据上级要求，经学校行政会议商议，决定每天安排教职工一并参与验菜工作，现安排如下：
一、 参加人员：全体教职工，每天安排一名正常领导和一名普通教师。
二、 到岗时间：早晨5:00；
三、 工作要求：对当天送来的食材，在食堂工作人员指导下，
对食材新鲜程度、数量进行检查，并对食材的《农药残留检测报告》进行相关核对，并做好登记工作。
家长及教师陪餐制度
学校为让在校学生吃得舒心，家长放心；确保食堂食品安全，进一步提高食堂饭菜质量和服务水平，保障学生在食堂的饮食安全，根据上级有关要求，制定教师陪餐制度。
1. 陪餐人员应按照安排，随同学生一起就餐。负责对所食用饭菜的外观、口味、质量等进行认真评价，负责对食堂安全卫生环境、从业人员工作情况进行监督，负责征求就餐学生的意见建议，并做好陪餐记录。
2. 陪餐人员负责维持食堂学生秩序和纪律。
3. 陪餐人员对以下情况应当立即指出，并要求食堂管理人员及时整改纠正：
（1）食堂卫生环境较差的；
（2）食堂防蝇、防尘、防鼠设施不足的；
（3）食堂工作人员未穿工衣、工帽，女工作人员留长发、戴首
饰的，未戴一次性餐用手套或用专用工具直接接触待出售食品的，以及其他不符合从业人员职业行为要求的；
（4）饭菜口味过淡或过咸的；
（5）饭菜加工距开始用餐时间过长的；
（6）其他应当及时整改纠正以确保食品安全卫生的情况。
4. 陪餐人员对以下情况应当立即制止，并敦促食堂管理人员及时采取相应措施：
（1）食堂加工完毕的饭菜未采取防蝇措施，学生食用前受到蚊蝇严重污染的；
（2）食堂制作凉拌菜或提供冷饮的；
（3）上餐剩饭菜未经冷藏保管，下餐继续加工食用的；
（4）饭菜没有烧熟烧透的；
（5）饭菜有发霉变质等感官问题的；
（6）饭菜有明显的口味异常；
（7）饭菜质量较差，学生反映突出的；
（8）其他危害学生食品安全卫生的情况。
5. 陪餐人员就餐后发生头晕、呕吐、腹痛、腹泻、嗜睡等明显症状，排除自身身体原因的，应当立即向学校报告，并对当餐同类食品就餐学生进行跟踪观察。
6. 陪餐人员因故不能陪餐的，应立即向学校报告，由学校在就餐前指定其他人员陪餐，并做好相关工作。

杭州市长征中学
2020年9月